الفلفل الاسود أحد أشهر البهارات التي تستخدم في المطبخ المصري ولأسباب كثيرة ينصح بإستخدامه في الطعام .
يعتبر الفلفل الأسود واحدًا من هدايا الطبيعة، حيث يعد غنيًا بالكثير من الفوائد الصحية المهمة.
وكشف خبراء التغذية العلاجية، أن للفلفل الأسود العديد من الفوائد الصحية في حماية الإنسان من الأمراض الكثيرة، نستعرض أهمها
في النقاط الآتية :
1- الفلفل الأسود يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة يساعد على تدمير جميع أنواع البكتيريا الضارة الموجودة في الحلق والمعدة .
2- إضافة الفلفل الأسود للطعام يساعد على منع احتباس المياه عن طريق التخلص من المياه الزائدة في الجسم .
3- الفلفل الأسود يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة يلعب دورا فعالا في محاربة الجذور الحرّة المسببة للسرطانات .
4- الفلفل الأسود يحتوي على كمية مناسبة من فيتامين « ب » ، يسهم بشكل كبير في تحسين عمليّة الهضم، والتخلص من الانتفاخ ، وتجمع الغازات داخل البطن ، بفضل قدرته على تنشيط حركة المعدة والأمعاء .
5- احتواء الفلفل الأسود على نسب عالية من الكالسيوم ، والماغنسيوم ، والبوتاسيوم ، والمانجنيز ، والفسفور ، والنحاس ، يسهم بشكل فعال في دعم وتقوية الجهاز المناعي ، تنشيط حركة الدورة الدموية في الجسم ، ويزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ومنه إلى كل أنحاء الجسم ويقوى العضلات ويحمي من هشاشة العظام والأنيميا.
